S
就如大家所知，堅果是健康食品，但不少人卻敬而遠之，認為堅果的熱量和脂肪過多。事實上，脂肪分成兩種，飽和脂肪酸跟不飽和脂肪酸，堅果所含的是不飽和脂肪酸，是對人體有益的脂肪，不僅能預防心血管疾病，適量攝取還能刺激熱量消耗，對控制體重有顯著的成效。
根據衛服部研究指出，每日食用適量的堅果，可以降低許多疾病的死亡率，以下就營養價值排名，列出前三名最健康的堅果。
TOP3/富含高蛋白質：杏仁果
杏仁含有最多樣的營養素，分別有維生素E、單元不飽和脂肪酸、鎂、鋅、鉀等。其中，含有的維生素E是其他堅果類的10倍以上！
此外，還富含大量的蛋白質和較低的脂肪，在享用杏仁之於，還能吃進滿滿的蛋白質，絕對是素食健身者的好知音。可磨碎並加入牛奶，做成健康的杏仁露，充滿豐富奶香及堅果香氣，也可灑於沙拉中與果乾一同享用，不僅健康又無負擔！
TOP2/抗老首選：核桃
核桃又稱為碧根果，果肉中含有22種礦物元素,包括鈣、鎂、鋅及磷，鐵等，具有很高的營養價值，是所有堅果中抗氧化成份最高的。口感香醇濃郁，相當適合和咖啡、茶等一起搭配享用，也適合灑於沙拉、雞肉、魚排或義大利麵上，甚至與蔬菜拌炒也相當美味！
TOP1/有長壽果之稱：松子
